Mencicipi peluang kerja sama rumah makan Cibiuk

USAHA
Tabloid KONTAN No. 51, Tahun X, 25 September 2006

Pedas Sambalnya, Gurih Labanya
Mencicipi peluang kerja sama rumah makan Cibiuk

Rumah Makan Cibiuk membuka kesempatan kerja sama usaha dan waralaba. Asal bisnis berjalan normal, modal bisa kembali dalam satu tahun.

Membuka usaha rumah makan kelihatannya memang mudah. Tapi, jika tak punya resep andalan dan ciri khas, jangan harap akan berhasil. Pakem inilah yang diikuti Iyus Ruslan. Dengan mengusung resep khas sambal Cibiuk, ia mulai merintis Rumah Makan Cibiuk tujuh tahun silam di Garut, Jawa Barat.

Sambal yang merupakan makanan wajib warga Cibiuk-desa di Garut-itu ternyata berhasil memikat lidah para konsumen dari berbagai penjuru. Para pelanggan selalu ketagihan mencocolkan gurame goreng dan empal gepuk manis olahan Iyus di sambal Cibiuk. Walhasil, dalam waktu singkat, jaringan Rumah Makan Cibiuk telah berkembang menjadi 29 gerai. Selain di Garut, Cibiuk juga terdapat di Bandung, Tasikmalaya, Sukabumi, Indramayu, Bogor, Bekasi, dan Jakarta.

Anda tertarik untuk bergabung? Ada dua skema kerja sama yang ditawarkan Iyus; yaitu skema kemitraan dan skema waralaba. Jumlah Rumah Makan Cibiuk yang mengikuti skema kemitraan telah mencapai delapan buah; sementara yang menggunakan skema waralaba baru satu. Skema kemitraan cocok bagi Anda yang ingin berbisnis rumah makan secara pasif.

Kewajiban Anda hanya menyediakan tempat dan modal usaha. “Yang lainnya, semuanya akan kita urus,” tutur Iyus. Misalnya, seluruh karyawan yang berjumlah 15 orang akan disediakan oleh Iyus. Urusan manajemen rumah makan juga akan ditangani oleh tim Cibiuk pusat. Selanjutnya, setiap bulannya, si mitra tinggal menikmati bagi hasil dari pendapatan rumah makan Cibiuknya.

Ada garansi omzet minimal

Iyus menyediakan tiga pilihan tempat. Yakni, tipe food court, ruko, dan tipe rumah. Tempat ini bisa milik sendiri atau menyewa. Jika menyewa, tentu saja Anda harus mengalokasikan biaya sewa. Selain itu, Anda juga perlu menyediakan modal kerja untuk satu tahun ke depan. Menurut hitungan Iyus, total modal yang harus Anda sediakan sekitar Rp 150 juta. “Itu belum termasuk ongkos sewa,” ujarnya.

Uniknya, jika investor mau, Cibiuk memberikan garansi omzet minimal untuk investor yang memilih jalur kemitraan. Nilai garansi omzetnya adalah sama dengan biaya sewa bangunan yang dipakai. Jika tempatnya milik sendiri, investor tetap mendapatkan jaminan omzet sebesar harga sewa pasaran bangunan tersebut. Garansi ini diberikan, “Jika omzetnya kurang bagus,” terang Iyus.

Skema bagi hasil yang disediakan Cibiuk juga sangat tergantung dari ada-tidaknya garansi tersebut. Investor yang memakai jaminan hanya berhak atas bagi hasil 40% dari omzet; sementara yang tanpa jaminan bisa mendapatkan 60% dari omzet. Nah, kalau tidak cocok dengan skema ini, Anda bisa memilih skema waralaba.

Cuma, Anda harus membayar franchise fee antara Rp 30 juta hingga Rp 100 juta; tergantung dari tipe bangunannya. Selain itu, Anda juga harus menyediakan tenaga kerja sendiri dan langsung terjun mengelola rumah makan Cibiuk Anda. Tapi, jangan khawatir; sebelumnya Iyus akan mengadakan pelatihan untuk Anda dan karyawan Anda selama sebulan penuh.

Jika mengambil skema waralaba ini, Anda tak harus menyetorkan sebagian besar omzet Anda ke Cibiuk pusat. Pasalnya, Anda hanya perlu membayar royalty fee yang besarnya sekitar 4%-6% dari omzet bulanan.

Nah, jika bisnis berjalan normal, Iyus menghitung modal Anda yang sekitar Rp 150 juta tadi bisa kembali dalam tempo satu tahun. Syaratnya: Rumah Makan Cibiuk Anda harus bisa mengantongi omzet sekitar Rp 60 juta per bulan. Dari omzet segitu, Anda akan bisa mengantongi keuntungan bersih sekitar 20% atau Rp 12 juta.

Hitungan inilah yang mendorong Nana Heryana untuk membuka Warung Makan Cibiuk di kawasan Margonda, Depok, mulai bulan depan. Modal Rp 600 juta pun sudah ia gelontorkan. Dengan modal lokasi strategis dan nama besar Cibiuk, pria Sunda ini optimistis modalnya akan kembali dalam tempo satu tahun. Siapa menyusul?

Markus Sumartomdjon

Tabel simulasi perhitungan bisa di donlod di SINI